KENEVİR BİRLİĞİ

Anadolu’nun şifa deposu! Kenevir helvası yeniden sofralarda! Konya ve İç Anadolu mutfağında geleneksel olarak yapılan kenevir helvası, pekmez, kenevir tohumu ve kuru yemişlerin muhteşem uyumuyla dikkat çekiyor. Bu özel tatlı, enerji ve şifa kaynağı olarak biliniyor. Kenevir helvası, Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olarak son yıllarda yeniden ilgi görmeye başladı. Özellikle Konya , Karaman , Niğde ve Aksaray yörelerinde geleneksel olarak yapılan bu tatlı, üzüm pekmezi, kavrulmuş kenevir tohumu, ceviz, fıstık ve badem gibi enerji dolu malzemelerle hazırlanıyor. Yapımında kullanılan leblebi tozu, helvaya hem dokusal bir katman hem de hafiflik kazandırıyor. Genellikle kış aylarında enerji verici, vücut direncini artırıcı bir tatlı olarak tüketilen bu lezzet, özellikle köy düğünleri, mevlitler ve kış gecelerinde sunulurdu. Nasıl Yapılır? Hazırlanışı oldukça basit ancak sabır isteyen bir süreçtir. Pekmez, kısık ateşte kaynatılarak yoğunlaştırılırken, kenevir tohumları...

Uzman ziraatçılar Bozbaş ve Ulu, zararlı böcekleri öldüren Kendir’i hatırlattı . Karadeniz’de fındık bahçelerini istila eden kahverengi kokarca zararlısına karşı çözüm aranırken, iki uzman Ziraat Mühendisi, Kendir’in çözüm olabileceğini söyledi. Günebakış’ı ziyaret eden Ziraat Yüksek Mühendisleri Cemil Bozbaş ve Mehmet Ulu, Kendir (kenevir) üretimi ile ilgili önemli açıklama yaptı. Kendir üretiminin izne tabi olduğunu belirten Bozbaş, dişi kendir yaprağının kahverengi kokarcayı yok edebileceğini söyledi . İlgili kurumların konuyu ele almaları gerektiğini ifade eden Bozbaş ve Ulu şunları kaydetti: Soru: Sizinle Kendiri (Keneviri) konuşmak istiyoruz. Çocukluğunuzda bahçenizde tanıdığınız kendiri bize anlatır mısınız? Cemil Bozbaş - Mehmet Ulu: “Kenevir ülkemizde çok önemli bir lif bitkisi olup, bu anlamda çok özel bir yere de sahiptir. Tekstil sektörünün gelişmediği dönemlerde, özellikle kırsal kesimdeki insanlar ihtiyaçlarını karşılamak için kendi tarlası içinde veya boş alanla...

Tarihimizde, Anadolu Topraklarında Kenevirin İlk Kullanım Alanları Nelerdir? Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarla Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Selim Aytaç yanıtlıyor. Bu video, 16 Ocak 2019 tarihinde Burcu Düzgün Çoban'ın sunumuyla ekranlara gelen Haberin Sesi programından alıntıdır.  Programın tamamını izlemek için lütfen aşağıdaki bağlantıya tıklayın: https://www.kenevirbirligi.com/2021/11/kenevir-uretimi-prof-dr-selim-aytac.html Tüm "Soru ve Cevap" videolarını izlemek için lütfen aşağıdaki görsele tıklayın.

2. Kenevirin Tarihçesi Kenevir ( Cannabis sativa L.), insanlık tarihinde yetiştirilmiş, 2n=20 kromozomlu tek yıllık, C3 gurubundan uzun ve kuvvetli, tohumu ve lifleri için yetiştirilen ilk kültür bitkilerinden birisidir. Arkeolojik araştırmalar sonucunda M.Ö. 8000 yıllarına tarihlenen kenevirden üretilmiş kumaş kalıntılarına rastlanmıştır. M.Ö. 1500’lü yıllarda Anadolu’da kenevir üretimi yapıldığı bilinmektedir. Kenevir lifleri tarih boyunca tekstil üretiminde çok önemli yer tutmuş, ülke ekonomilerini şekillendirmiştir. Öyle ki 19. yy. sonlarına kadar dünya üzerindeki tüm tekstil ürünlerinin %80’inin hammaddesini kenevir lifi oluşturmuştur. 20. yy. başlarında gelişen teknoloji ile birlikte pamuk lifinin kullanılmaya başlanmasıyla daha ince iplikler üretilebilmiş, daha hafif elbiselerin eldesi mümkün olmuştur. 1930’lu yıllarda çıkarılan esrar karşıtı yasalarla kenevir tarımı büyük sekteye uğramış, buna ek olarak savaş sanayisine paralel olarak geliştirilen sentetik liflerle beraber ken...