Ana içeriğe atla

Her İlde Yönetmeliğe Uygun Olarak Kenevir Yetiştirilebilir

Anadolu’nun Şifa Deposu Kenevir Helvası Yeniden Sofralarda!

Anadolu’nun şifa deposu! Kenevir helvası yeniden sofralarda!

Anadolu’nun şifa deposu! Kenevir helvası yeniden sofralarda!

Konya ve İç Anadolu mutfağında geleneksel olarak yapılan kenevir helvası, pekmez, kenevir tohumu ve kuru yemişlerin muhteşem uyumuyla dikkat çekiyor. Bu özel tatlı, enerji ve şifa kaynağı olarak biliniyor.

Kenevir helvası, Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olarak son yıllarda yeniden ilgi görmeye başladı. Özellikle Konya, Karaman, Niğde ve Aksaray yörelerinde geleneksel olarak yapılan bu tatlı, üzüm pekmezi, kavrulmuş kenevir tohumu, ceviz, fıstık ve badem gibi enerji dolu malzemelerle hazırlanıyor.

Yapımında kullanılan leblebi tozu, helvaya hem dokusal bir katman hem de hafiflik kazandırıyor. Genellikle kış aylarında enerji verici, vücut direncini artırıcı bir tatlı olarak tüketilen bu lezzet, özellikle köy düğünleri, mevlitler ve kış gecelerinde sunulurdu.

Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı oldukça basit ancak sabır isteyen bir süreçtir. Pekmez, kısık ateşte kaynatılarak yoğunlaştırılırken, kenevir tohumları ayrı bir tavada kavrulur. İçine ceviz, badem, susam ve fıstık gibi malzemeler eklenir. Son olarak, kaynar pekmez dökülüp karışım tepsiye aktarılır ve leblebi tozu serpilerek soğumaya bırakılır.


Kenevir tohumu; omega-3, protein, E vitamini ve çinko gibi önemli besin öğeleri bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olduğu gibi, tok tutucu özelliğiyle de öne çıkar. Geleneksel olarak "kan yapar, güç verir" anlayışıyla yüzyıllardır Anadolu sofralarında yer alır.

17 Haziran 2025

Kaynak: Konya İmza
 

En çok okunan yayınlar

Yeni Yasa Teklifi: Eczanelerde Tıbbi Kenevir Satışının Önü Açılıyor

Tıbbi Kenevirle Tedavide Devrim Kapıda! Meclisten Kritik Teklif Kanser ve epilepsi gibi ağır hastalıkların tedavisinde kullanılan kenevir bazlı ilaçlar ın yasal zemine kavuşması için Meclis’e yeni bir yasa teklifi sunuldu. Teklif yasalaşırsa, tıbbi kenevir reçeteyle eczanelerde satışa sunulacak. Sunulan yasa teklifine göre, tıbbi kenevir ürünleri yalnızca doktor raporu ve reçeteyle temin edilebilecek. Sağlık Bakanlığı’nın onayıyla satışa sunulacak bu ilaçlar, yalnızca belirli hastalıkların tedavisinde kullanılacak. ÜRETİM VE DAĞITIM TAMAMEN DEVLET KONTROLÜNDE OLACAK Tıbbi kenevir üretimi * Tarım ve Orman Bakanlığı’nın izin verdiği lisanslı alanlarla sınırlı olacak. Üretimden işlenmeye ve dağıtıma kadar tüm süreç devlet denetiminde yürütülecek. YASA KOMİSYON GÜNDEMİNDE Teklifin önümüzdeki haftalarda TBMM komisyonlarında ele alınması bekleniyor. Kabul edilmesi halinde Türkiye, tıbbi keneviri yasal olarak kullanan ülkeler arasına katılacak. Tıbbi kenevir yasası * kabul edilirse, hem s...

Kenevir Tarımı - Bölüm 7 (Kenevir Tarımı Kitabı)

7. Kenevir Tarımı 7.1. İklim İstekleri Kenevir, geniş bir adaptasyon kabiliyetine sahiptir. Bu nedenle ılık iklim kuşağından subtropik iklim kuşağına kadar yayılmış bir bitkidir. Kenevir ülkemizde yazlık olarak yetiştirilmektedir. Ekim öncesi yağış ihtiyacı fazladır. Hafif donlara karşı dayanıklı olan kenevir, ilkbahar geç donlarına karşı hassas olduğundan, -5 °C’den daha düşük sıcaklıklarda zarar görür. Tohum üretimi için sıfır derecenin altında olmayan asgari beş aylık ve lif için ise dört aylık bir gelişme periyoduna ihtiyacı vardır. Karadeniz Bölgesi sahil kuşağı için nisan ayının 10-30 arasında, İç ve Geçit bölgelerde mart ayı sonunda, nisan başında ekim gerçekleştirilmelidir. Karadeniz kıyı şeridi gibi nemli olan bölgelerde rahatlıkla yetiştirilir fakat kurak bölgelerde sulama yapmak şartıyla yetiştirilebilir. Kenevir bitkisi lif üretimi için 4 aylık, tohum için ise 5 aylık bir yetişme süresine ihtiyaç duymaktadır, özellikle Karadeniz gibi yağışlı ve nemli bölgelerimizde iyi bir ...

Kenevir Ekim Şenliği 2. Yılında; Yerli Freeze Dryer Üretimi Başlıyor

Amasya Üniversitesi ile ARS Biyoteknoloji Sanayi Ticaret Limited Şirketi arasında, Çorum 'un Mecitözü ilçesine bağlı Pınarbaşı köyünde Freeze Dryer (Dondurarak Kurutma) Makinesi üretimine yönelik iş birliği protokolü imzalandı. Türkiye’de üniversite-sanayi iş birliğinin örnek çalışmalarından biri olarak gösterilen proje kapsamında ayrıca, geçtiğimiz yıl ilki düzenlenen Kenevir Ekim Şenliği’nin ikincisi de gerçekleştirildi. Programın açılış törenine Çorum Mecitözü Kaymakamı Fatma Gül Nayman, Amasya Milletvekili Haluk İpek, Amasya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hakkı Turabi, Çorum İl Tarım ve Orman Müdürü Hayrullah Göktekin, Çorum Ziraat Odası Başkanı Mehmet Sayan, ARS Biyoteknoloji adına Prof. Dr. Aliye Aras’ın yanı sıra Çorum il protokolü, siyasi parti temsilcileri, akademisyenler, araştırmacılar ve öğrenciler katıldı. Açılış konuşmalarında, Çorum Mecitözü Kaymakamı Nayman, Amasya Milletvekili İpek, Rektör Prof. Dr. Turabi ve Prof. Dr. Aras, kenevirin ekonomik ve stratejik...

TANITIM: Medirevo - Bor & Kenevir

BOR MADENİ VE KENEVİR MUCİZESİ BİR ARAYA GELDİ Medirevo ne zaman kuruldu,   nasıl bir fikirle yola çıktınız? Medirevo markası, 40 yılı aşkın süredir bor ile çalışma yapan bir altyapı tarafından 2019 yılı sonunda kuruldu. [1] Dünyanın bor kaynaklarının %73'üne sahip topraklarımızda "milli cevheri hazineye dönüştürmek" mottosuyla, bor ve kenevir mucizesini sunmak adına yola çıktık. Firmamız, "dünyanın ilk ve tek" bor madeni ile kenevir tohumu yağını bir araya getiren marka olma özelliği taşıyor. Medirevo, aynı zamanda dünyada ilk defa patentli BORKEN Complex 124 ile her ürüne özel geliştirilmiş formül ve 50'nin üzerinde çok değerli içerik kullanan tek şirkettir. [1] Nasıl bir farklılık yaratıyorsunuz? Sayısız faydası bulunan bor ve kenevir tohumu yağını bir araya getirerek 62 çeşit ürüne imza atan Medirevo, bor ve kenevir mucizesini bir arada kullanan dünyada ilk ve tek şirket. Ayrıca, kök hücre, resveratrol, hyaluronik asit ve astaksantin ile de etkinliği...

Tıbbi Kenevir ve Sağlık: Farmakolojik Bir Derleme [Makale]

TIBBİ KENEVİR VE SAĞLIK: FARMAKOLOJİK BİR DERLEME Özge BALPINAR, Selim AYTAÇ Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi Yıl 2021, Cilt: 45, Sayı: 3, 631 - 651, 27.09.2021 https://doi.org/10.33483/jfpau.859372 Derleme Makale ÖZ Amaç: Kenevir antik çağlardan bugüne dek tedavi amaçlı kullanılmakta olan bir bitkidir. Her ne kadar kullanımı içerdiği psikoaktif bileşenler dolayısıyla sınırlandırılmış olsa da, kenevirin tıbbi yönüne dair araştırmalar literatürde oldukça yoğundur. Cannabis sativa L., içerdiği fitokannabinoidler ile endokannabinoid sistemde gen düzeyinde pek çok değişikliğe sebep olabilmektedir. Endokannabinoid sistemin pek çok patolojik durumda potansiyel bir terapötik hedef olabileceğine dair kanıtların derlenmesi hedefiyle bu çalışma ortaya koyulmuştur. Sonuç ve Tartışma : Endokannabinoid sistem içerisinde yer alan reseptörler, endokannabinoidler veya enzimlerin ekspresyon seviyelerinde meydana gelen değişiklikler, Parkinson, Alzheimer, Huntington gibi hastalıkların...

1. ENDÜSTRİYEL KENEVİR FORUMU (20 Ocak 2018) İstanbul Aydın Üniversitesi - Birinci ve İkinci Oturum [Video]

1. Endüstriyel Kenevir Forumu Türkiye’de uzun yıllardır yasaklı olan ve 2016 yılında 19 * ilde yetiştirilmesi kontrollü olarak serbest bırakılan kenevir bitkisi, İstanbul Aydın Üniversitesi’nde düzenlenen I. Endüstriyel Kenevir Forumu’nda, “ Yeşil Hazine Kenevir ” başlığıyla ele alındı ve “ kenevirin sanayi ile tıp alanındaki kullanım alanları ” masaya yatırıldı.   ‘ Kenevir Bitkisi ve Genel Kullanım Alanları ’ ile ‘ Kenevirin Endüstriyel Kullanımı ’ başlıklı iki oturum şeklinde gerçekleştirilen forum; İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Araştırmaları Uygulama Merkezi (GAUM) tarafından, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Atatürk Bahçe Kültürleri Merkezi Araştırma Enstitüsü ve Berkin Enerji paydaşlığında düzenlendi. İAÜ Toplumsal Araştırmalar Uygulama ve Araştırma Merkezi TARMER de, organizasyonun düzenlenmesine katkıda bulundu. Kenevir bitkisinin tanınması, üzerindeki engellerin tartışılması ve yeniden ekonomiye kazandırılması için yapılması gerekenlerin değerlendirildiği forumda; ...

Türkiye Kültür Yolu Festivali, Samsun | 25 - 29 Haziran 2025 | Ücretsiz Etkinlik 》Unutulmaya Yüz Tutmuş El Sanatları: Kenevir Dokuma Atölyesi

Türkiye Kültür Yolu Festivali Samsun 25 - 29 Haziran 2025 09:00 - 15:00 ÜCRETSİZ ETKİNLİK Unutulmaya Yüz Tutmuş El Sanatları: Kenevir Dokuma Atölyesi Kontenjan : 40 kişi Rezervasyon Numarası : 0362 234 34 54 İletişim ve Adres Bilgileri: Samsun Kent Müzesi Zafer, Atatürk Bl. No:22, 55060 İlkadım/Samsun Yeri (Haritada): https://maps.app.goo.gl/SXmLbTA3pDBLL2j76 Kaynak: https://kulturyolufestivali.com/etkinlik/unutulmaya-yuz-tutmus-el-sanatlari-kenevir-dokuma-atolyesi   ____ Türkiye Kültür Yolu Festivali Hakkında: T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hayata geçirilen ve sadece Türkiye'nin değil dünyanın da en kapsamlı ve en büyük festivali olma özelliğine sahip olan Türkiye Kültür Yolu Festivali, 2021 yılında başladığı günden bu yana, her yıl daha fazla şehirde milyonlarca insanın kültür ve sanatla buluşmasına olanak sağlıyor. Türkiye’nin dört bir yanındaki şehirlerin marka değerlerini artırarak, her birini kültürel ve sanatsal anlamda cazibe merkezlerine dönüştürmeyi amaçlayan ...

Her İlde Yönetmeliğe Uygun Olarak Kenevir Yetiştirilebilir

İZİNLİ İLLER DIŞINDA DA, HER İLİMİZDE, YÖNETMELİĞE UYGUN OLARAK KENEVİR YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPILABİLİR. KENEVİR YETİŞTİRİCİLİĞİ VE KONTROLÜ HAKKINDA YÖNETMELİK  çerçevesinde belirlenen hükümlere uymak şartı ile bilimsel araştırma amacıyla ana veya tali bitki olarak kenevir yetiştiriciliğine (Madde 5) birinci fıkrada belirlenen bölgeler dışında da Bakanlıkça izin verilebilir. Yukarıdaki video, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Kenevir Araştırmaları Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Selim Aytaç'ın, 20 Ocak 2018 tarihinde, İstanbul Aydın Üniversitesi'nde gerçekleştirilen 1. ENDÜSTRİYEL KENEVİR FORUMU 'nun Birinci Oturumu'ndaki üçüncü sunum olan " Kenevir Yönetmeliği " başlıklı sunumundan kısa bir alıntıdır. Videonun tamamını izlemek için: https://www.kenevirbirligi.com/2021/11/1-endustriyel-kenevir-forumu-20-ocak.html Prof. Dr. Selim Aytaç'ın sunumunda vurguladığı bu önemli bilginin duyulması, yayılması ve sektörde daha çok kişi tarafından bilinmesi, Türkiye'de Endüstriy...